金枪鱼土豆饼

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简介

别说,看这切面还真是像细腻的鱼丸子,O(∩_∩)O哈哈~
咬开香脆的外皮,里面浓香软糯的土豆泥和金枪鱼肉,真是鲜美啊!

用料  

土豆 2个(270g)
水浸金枪鱼罐头 半罐
芝士粉 1小勺
微量
胡椒粉 微量
鸡蛋 半个
面粉 1小勺
面包糠 适量
植物油 适量

金枪鱼土豆饼的做法  

  1. 土豆削皮,切成小丁,上锅蒸熟

    金枪鱼土豆饼的做法 步骤1
  2. 金枪鱼滤干水分,备用

    金枪鱼土豆饼的做法 步骤2
  3. 将蒸熟的土豆压成泥,依次加入芝士粉、胡椒粉、金枪鱼、盐,仔细拌匀

    金枪鱼土豆饼的做法 步骤3
  4. 将全蛋半个,加入面粉,拌匀

    金枪鱼土豆饼的做法 步骤4
  5. 将3的成品挖一小坨,搓圆,放入4中,沾上鸡蛋面糊

    金枪鱼土豆饼的做法 步骤5
  6. 放入装有面包糠的碗中,轻轻晃动碗,使金枪鱼土豆丸表面充分沾裹上面包糠

    金枪鱼土豆饼的做法 步骤6
  7. 锅内倒入适量植物油,烧至8成熟,转最小火,将粘裹好鸡蛋面糊和面包糠的金枪鱼土豆丸放入锅内炸

    金枪鱼土豆饼的做法 步骤7
  8. 至表面金黄后起锅,放入滤网中滤干油分,装盘

    金枪鱼土豆饼的做法 步骤8
  9. 挤上少许沙拉酱,撒上干葱末即可食用。小贴士

    金枪鱼土豆饼的做法 步骤9

小贴士

1.放入锅内炸时一定要文火,慢炸,因为土豆泥很软,很容易翻变形,所以必须待外面形成略硬的壳后,才能轻轻翻动。
2.金枪鱼和土豆泥,都是熟的,所以只需外壳炸酥脆,金黄即可起锅。
3.金枪鱼土豆饼也可直接压成小饼状。

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