猪肉茴香包

1 人做过这道菜
高中住校那阵儿,学校的包子没有褶儿!圆鼓鼓的,不知道的还以为是馒头!
就这也不是每天能吃到,只有周末才有,因为周末要补课,所以对于周末的期待不是休息而是没褶儿的大包子!
我这个人有点儿“豪放”!包包子这活儿我一直做不好,一着急就不耐烦,一不耐烦就包成了没褶的馒头包子,端上桌又后悔应该多一些耐心,那样不但美味还悦目!可下次依旧犯错!
有时候会自我安慰:“不是拿去展览,自己吃没那么多讲究!”
美味漂亮的食物不仅仅是让你果腹,其实他会让你更加体味到生活中的种种美好……
所以我们都要尽心把给家人的美味儿做的漂亮一些哟!

用料  

中筋面粉 3杯
猪肉馅
茴香碎
1.5杯
酵母 5g
葱末
香油
五香粉
鸡蛋

猪肉茴香包的做法  

  1. 中筋面粉3杯,水1.5杯,酵母5g混合和成柔软的面团,放在容器中盖上笼布发酵2小时

  2. 猪肉馅,茴香碎,葱末,香油,盐,五香粉调匀(我不小心打碎了两枚鸡蛋,所以也调进去了,所以成品的馅儿里面有鸡蛋块)

  3. 发好的面团揉匀,分成均匀的面团,我分了六个,每个面团都揉匀

  4. 面板洒上一层薄粉,擀成中间厚,外围薄的面饼,放上馅,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,收好按一下(褶尽量密一些均匀一些)

  5. 笼屉放上半干的笼布,放入包好的包子

  6. 小半锅水烧开,放上笼屉,大火蒸13分钟,蒸好后不要立刻开盖,等几分钟再开

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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猪肉茴香包的答疑

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