卤翅尖
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人做过这道菜
yaya小舍
很少上QQ和msn，偶尔上一次能碰到好些人，大家你一言我一语的聊着聊着就刹不住车了。可手边上的事情又不能拖沓，正说着热闹呢，来一句再见觉得对不住人家，所以我就更少上了！不是我不热心，而是不想让自己的一句“再见”打消大家的热情。所以找我有事的有电话号码的就打电话发短信，没有电话号码的就博客留言吧。
今天早上心血来潮上了一下QQ，因忙于手边的事情没有回复留言，那位大侠来了一句：“你忙着更新博客呢啊？”看来俺写博的热情闻名天下啊！
不过话说回来，生活，工作远远比写博客要紧，有闲暇就写两句，没时间撂荒也不怕哈……
最近俺做了一锅好卤水，只要能卤的我都试试！
今天早上心血来潮上了一下QQ，因忙于手边的事情没有回复留言，那位大侠来了一句：“你忙着更新博客呢啊？”看来俺写博的热情闻名天下啊！
不过话说回来，生活，工作远远比写博客要紧，有闲暇就写两句，没时间撂荒也不怕哈……
最近俺做了一锅好卤水，只要能卤的我都试试！
用料 (卤水料)
| 鸡翅尖 | 1斤 |
| 李锦记卤水汁 | 100ml |
| 生抽 | 50ml |
| 老抽 | 50ml |
| 料酒 | 100ml |
| 水 | 1200ml |
| 香叶 | 两片 |
| 白芷 | 3片 |
| 茴香 | 15粒 |
| 花椒 | 15粒 |
| 八角 | 3颗 |
| 桂皮 | 1片 |
| 陈皮 | 3小片 |
| 豆蔻 | 2颗 |
| 葱 | |
| 姜 |
卤翅尖的做法
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把卤水料中的1中的所有材料兑在一起；2中调料放入调料包封好；葱打结，姜拍开
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翅尖洗净过一下滚水，捞出洗净
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把第一步的所有材料+翅尖+葱姜，旺火烧开，转中小火煮1小时，关火，翅尖泡3小时后捞出即可
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卤水晾凉，捞出葱姜和料包，撇出上层浮油，放入密封盒
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卤水汁要是2，3天内还用的话就冷藏，要是长时间不用就冷冻。下次用的时候加点儿水，盐，再加入新调料包就可以继续用。愈熬愈有味儿哟
