干锅手撕鸡

2 人做过这道菜
白天实在挤不出时间,以后偶有更新,俺就放晚上了……
气温急剧下降,前几天我热的还穿着小T恤+外套,这两天都换上厚毛衣了!大家要注意保暖哟!
天气冷,做菜凉的快,我就翻出家里的小锅仔,想方设法的做一些暖和的菜式,一边吃一边加热倒也惬意哈!
买烘焙材料的店家有盐焗鸡粉卖,我就顺着买了几袋,从叮当那里学来盐焗鸡的做法,仿着贝太做了这个干锅手撕鸡,很香很下饭,俺家那个不吃辣的人还忍不住诱惑吸吸溜溜滴就着米饭吃了不少呢!

用料  

鸡腿
盐焗鸡粉
干辣椒
小香芹

干锅手撕鸡的做法1 (盐焗鸡)

  1. 两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚(每只鸡腿约300g)

  2. 腌好的鸡腿放架子上晾2小时,蒸发一下水份

  3. 锡纸上放葱,葱上放鸡腿包严

  4. 烤箱220度预热,烤45分钟

干锅手撕鸡的做法2 (干锅手撕鸡)

  1. 盐焗鸡腿一只,撕碎

  2. 葱姜切片,干辣椒剪开,小香芹洗净切长段

  3. 锅内烧热油,先放葱姜炒香,再放干辣椒炒香

  4. 倒入撕好的鸡肉,炒匀,加少许生抽和盐,关火放入芹菜翻匀

  5. 放入锅仔中一边加热一边吃即可

小贴士

1)没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎代替
2)没有锅仔那就把鸡肉炒的稍微干一些,放入芹菜后再稍微炒一下出锅直接吃也成

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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干锅手撕鸡的答疑

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