青椒小炒肉

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用料  

猪瘦肉 3两
粟米笋
蘑菇 若干
蒜头 2瓣
生抽
料酒

青椒小炒肉的做法  

  1. 青椒洗净去籽,用手掰块;蘑菇用手撕成条;粟米笋切滚刀块;肉切丝用生抽腌上

  2. 热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出

  3. 锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒,加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右

  4. 菜将熟时,倒入2中的肉丝,并调生抽、料酒和水淀粉,颠锅,翻匀即可

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