干煎小黄鱼

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用料  

小黄鱼 1斤
花椒 20粒
1.5汤匙(约20G)

干煎小黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼洗净,沥干水

  2. 锅中小火炒香花椒关火,别炒糊哈,香味出来后就可以关火,余温足够让花椒熟透。花椒凉后,和盐一起放入粉碎机打成粉末,即为花椒盐

  3. 将花椒盐均匀抹在小黄鱼的内外,腌10-15分钟

  4. 平底不沾锅入油,开始煎鱼

  5. 一面煎好再煎另一面,一面的时间大约5—7分钟

  6. 全部煎好后,摆盘上桌

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