酱汁猪排

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用料  

酱汁猪排的做法  

  1. 将猪里脊肉去筋,横切成0.5公分片,用刀背或肉锤拍松拍薄,撒上盐、胡椒粉略腌数分钟

  2. 腌好的肉沾上一层面粉,沾好后稍置3分钟,等面粉吸收后,稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉

  3. 沾好面粉的肉蘸上鸡蛋液,入平底不沾锅开大火煎制,一面变黄就翻面,煎另外一面,煎好的猪排盛出

  4. 番茄沙司加适量水稀释下入锅住煮开,将猪排放入,收汁即可

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