菠萝咕咾肉

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用料  

腿肉 半斤
菠萝 若干
青椒
洋葱
番茄沙司
白胡椒粉
面粉
淀粉
1/3汤匙

菠萝咕咾肉的做法  

  1. 肉切成拇指大的小块,再用刀背敲松纤维,加盐和胡椒粉腌制10分钟

  2. 调浆汁,按面粉:淀粉=3:2进行调制,如果有条件,用冰水。没有的话,用冷水也无碍

  3. 菠萝、青椒、洋葱分别切块

  4. 肉入锅炸熟,捞出沥油,再复炸

  5. 边炸肉,边抽空加水调番茄沙司,不要太稀哈

  6. 锅中底油,入3翻炒,并加入番茄汁和肉颠翻几下,挂上汁即可

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