台式红烧排骨面

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用料  

排骨 300克
西红柿 1个
洋葱 半个(大个)
胡萝卜 半个
沙茶酱 4大匙
蒜蓉辣酱 1大匙
番茄沙司 2大匙
酱油 2大勺
古越龙山酒 3大匙
1大匙
半大匙
1.5杯
1大匙
5瓣
一大片
八角 6个
桂皮 两片

台式红烧排骨面的做法  

  1. 排骨洗净,开水汆烫去血沫待用

  2. 西红柿一切为二,蒜瓣去皮,姜切两刀

  3. 锅中入油,放蒜瓣和姜爆出香味

  4. 倒入沙茶酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司炒出香味

  5. 倒入排骨翻炒,并倒酱油上色,喷料酒

  6. 放蔬菜,加入水、香料、盐和糖

  7. 烧开后,进入瓦甄开始煲,2个小时后即可

  8. 把排骨从汤汁中夹出来,汤汁过滤掉渣滓,包括蔬菜

  9. 顺手做点手擀面,煮熟后放入碗中,浇上汤汁,放上排骨以及烫好的青菜

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