乾隆生财包

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用料  

沙砾 1斤
韭菜 0.5斤
鸡蛋 2个
北豆腐 1块
鲜虾仁 2两
猪颈肉或香肠 若干
大生菜 1斤
凉水或冰水 一盆
葱、蒜 少许

乾隆生财包的做法  

  1. 沙砾提前吐沙至净,滚水中煮开,剥肉,沥水后拌入淀粉抓匀;韭菜、豆腐、虾仁分别切碎;鸡蛋炒熟切米;猪颈肉或香肠切碎;大生菜洗净后放入加了油和盐的滚水中略微汆烫后,放入备好的凉水中浸泡至凉后晾干(这样可以保持生菜叶子的碧绿)

    乾隆生财包的做法 步骤1
  2. 锅内放油,爆香蒜米、葱米后放入沙砾、虾仁炒匀,放入豆腐、韭菜、鸡蛋拌炒,加生抽、盐、糖调味,勾薄芡,上桌

    乾隆生财包的做法 步骤2
  3. 吃时用生菜叶包炒好的菜即可

    乾隆生财包的做法 步骤3

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