甜酱脆皮虾

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用料  

北极虾 200克
黄瓜 半根
洋葱 一片
蒜末 1汤匙
生粉 4汤匙(75克)
泰式甜辣酱 4汤匙(60ml)
2汤匙(30ml)
2汤匙(30ml)
1/2茶匙(3克)
清水 2汤匙(30ml)
水淀粉 1汤匙(15ml)

甜酱脆皮虾的做法  

  1. 将北极虾在室温下融化到7成,用淀粉搅拌后,放置吸收。黄瓜、洋葱切块。甜辣酱、糖,醋,盐,清水和水淀粉混合备用

    甜酱脆皮虾的做法 步骤1
  2. 锅中入油,将虾一只一只放入开炸。炸至外皮酥脆即可捞出

    甜酱脆皮虾的做法 步骤2
  3. 锅中底油爆香蒜末,倒入黄瓜、洋葱略炒,倒入泰式甜辣酱和调好的糖醋汁,烧开后入虾,翻炒均匀即可

    甜酱脆皮虾的做法 步骤3

小贴士

1、炸虾前,要把虾上的余粉拍掉或用漏勺摇掉。以免炸后的油浑浊。
2、炸虾的油冷却后,可用漏网去除杂质,灌入瓶中,以后用来炒菜,味道很香。

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