老北京炒疙瘩

0
人做过这道菜

用料  

老北京炒疙瘩的做法  

  1. 面和得稍微硬一点,揉好后放一边醒着;豆角和肉都切成小丁,豆角丁先用少许油焖熟;面团擀成厚薄均匀的长形面皮,用刀切成等距长条,撒上干面粉,使面条不至相互粘连

    老北京炒疙瘩的做法 步骤1
  2. 把条状的面条切成丁,撒上面粉和弄一下,面丁就变成了扁圆形的了,且又不粘连

    老北京炒疙瘩的做法 步骤2
  3. 把面丁放在竹屉或漏勺上摇一摇,把多余的面粉摇掉,然后把面丁放入沸水中煮,开锅点一次水后捞出,并浸入凉水中。之后控水备用

    老北京炒疙瘩的做法 步骤3
  4. 锅中入油,放入蒜片,炒熟肉丁,并下豆角和面丁,放入酱油、盐调味,起锅前放入蒜苗,炒匀即可

    老北京炒疙瘩的做法 步骤4

老北京炒疙瘩的留言

关于老北京炒疙瘩的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
34 收藏

作者桑梓-平常禅的其他菜谱