豉汁排骨

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用料  

小排骨 300克
淀粉 1大匙
豆豉、红辣椒末、蒜末 各2大匙
料酒 1大匙
盐1/4小匙
白糖、生抽各 1小匙

豉汁排骨的做法  

  1. 小排骨斩成3厘米长的小块,用淀粉抓拌,放置片刻。豆豉用冷水洗后浸泡片刻,切碎备用

  2. 用油炒香蒜末待用。排骨与其他原料、调味料拌匀,淋入蒜油,放入碗中

  3. 红辣椒末撒在小排骨上,移入蒸锅中,大火蒸20分钟

  4. 蒸好的排骨换干净碟子上桌即可

 

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