老干妈酱炒肉

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用料  

后腿肉 一块
老干妈豆豉辣酱 一汤匙
胡萝卜
蒜苗
若干

老干妈酱炒肉的做法  

  1. 后腿肉洗干净后略煮下,然后切薄片;萝卜切片,蒜苗切段

  2. 锅中入油,下后腿肉略翻炒下,最好让后腿肉的油逼出些,然后下胡萝卜片翻炒。再倒入老干妈豆豉辣酱、盐调味,起锅前加入蒜苗略炒两下即可

小贴士

1、这个酱炒肉与回锅肉不同,要求没有那么高,味道却也不差,很下饭。
2、不能吃辣的,辣酱就少放点或不放,直接放豆豉也可以,但是建议要加点生抽调色。
3、酱总是有咸味的,所以盐要酌量。

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