咖喱蔬菜烩

13 人做过这道菜

用料  

土豆
胡萝卜
西红柿
花菜
洋葱
蘑菇
西芹
日式咖喱块2块

咖喱蔬菜烩的做法  

  1. 土豆、胡萝卜去皮并切滚刀块;花菜掰成小朵洗干净,洋葱、蘑菇、西红柿切块;西芹去老筋斜切段

  2. 锅中入少油,爆香洋葱块后入土豆、胡萝卜块翻炒,倒入蘑菇块,不要漫过蔬菜的水炖煮至软,然后入西红柿和花菜,并开小火加入咖喱块,融化,煮10分钟,起锅前放入西芹段略微煮下即可

小贴士

1、我用的是日式咖喱,好侍的,微辣。已经调好味道了,无需加盐,只要把汤汁煮浓稠就可以了。如果用泰式或印度的咖喱粉,就要加入椰奶并调味。
2、蔬菜可以根据自己的喜好搭配,但土豆绝对不能少,少了口感差很多。蔬菜搭配的原则尽量经煮,如果一定要用绿叶菜,也是最后放,以免变黄。
3、汤汁还可以拌饭,有菜有饭,简单还营养,小朋友们也喜欢。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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