萝卜干炒腊肉

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用料  

晒好的萝卜干 若干
腊肉 2两
豆豉
蒜苗
红辣椒

萝卜干炒腊肉的做法  

  1. 萝卜干根据需要切成片,蒜苗切成段,腊肉入锅蒸熟晾凉切片待用

    萝卜干炒腊肉的做法 步骤1
  2. 锅中入油,烧热,爆香豆豉和辣椒,倒入腊肉略微翻炒,倒入萝卜干翻炒,直至腊肉出油,加入2茶匙盐和蒜苗段,炒到蒜苗变软即可盛出装盘

    萝卜干炒腊肉的做法 步骤2

小贴士

1、这道菜不要加水,否则味道不好;
2、萝卜干稍微比腊肉晚放入一点就好,腊肉的油渗入到萝卜干中,萝卜干比腊肉还好吃。
3、腊肉蒸过后再炒,口感不硬,也容易定型。

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