杏仁蔬菜

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用料  

美国大杏仁 20颗
荷兰豆 50克
西兰花 100克
紫甘蓝 100克
1茶匙(5克)
1茶匙
白醋 1茶匙
橄榄油 1茶匙

杏仁蔬菜的做法  

  1. 荷兰豆撕去两边的筋洗净,西兰花顺花纹路掰成小朵泡在淡盐水中,紫甘蓝洗净

  2. 锅中倒入水,大火加热至水沸腾后,倒入少许盐和油,放入荷兰豆、西兰花、紫甘蓝,不盖盖煮至沸腾,关火,放入冷水中浸泡

  3. 三样菜沥干水分后倒入大碗中,调入调料,搅拌均匀,最后倒入大杏仁即可

小贴士

1、绿叶菜焯水后要防止变黄有三个注意事项:记得放入盐和油;不能盖盖;迅速入冰水降温。三者缺一不可啊。
2、美国大杏仁通常在超市中都有买,可以直接食用。
3、杏仁有抗癌、抗老化的作用,常吃对人体健康有好处,但是要适量啊。
4、此菜也可以用沙拉酱来拌着吃,但是热量偏高哈。

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