青椒炒蛋

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用料  

甜椒2个
鸡蛋 3个
口蘑2个
2大匙油

青椒炒蛋的做法  

  1. 青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用

  2. 热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀,再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘

小贴士

1、能吃辣的,可以将一个甜椒换成尖辣椒。
2、盐要加在青椒中,而不是鸡蛋里,否则鸡蛋太咸了,青椒又无味。
3、一份油分两次加入,即防止油过多,又使得鸡蛋不沾锅。
4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以,但是容易出水。
5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟,营养又丰富。

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