竹蔗茅根水

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用料  

竹蔗 900克
茅根(干、鲜皆可) 50克
马蹄 10颗
胡萝卜 300克
糖冬瓜 75克
清水 8碗

竹蔗茅根水的做法  

  1. 所有材料洗净(糖冬瓜除外)

  2. 竹蔗切成3厘米长的小段,每段再分切成4条;马蹄去皮和头尾;胡萝卜切片

  3. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲1.5小时,即可饮用

小贴士

1、茅根可在菜市场买草药的地方买到鲜品。如果没有,可到药店购买干品。
2、竹蔗一定要用新鲜的。如果有呈淡褐色或红褐色,闻起来有酒糟味,则是霉变,不能食用,否则容易引起中毒。看看竹蔗的模样。
3、此汤水中的茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他汤渣可食用。
4、糖冬瓜有甜味,无需再放糖了。
5、喝完汤水后,如果觉得汤渣还有余味,还可以再熬,就再加入4-5碗的水,继续熬煮1个小时。反正当水喝,我觉得可以。
6、不建议用黑皮蔗替代。

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