桑梓-平常禅
竹蔗茅根水
3
人做过这道菜
用料
竹蔗茅根水的做法
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所有材料洗净（糖冬瓜除外）
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竹蔗切成3厘米长的小段，每段再分切成4条；马蹄去皮和头尾；胡萝卜切片
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煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1.5小时，即可饮用
小贴士
1、茅根可在菜市场买草药的地方买到鲜品。如果没有，可到药店购买干品。
2、竹蔗一定要用新鲜的。如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则容易引起中毒。看看竹蔗的模样。
3、此汤水中的茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用。
4、糖冬瓜有甜味，无需再放糖了。
5、喝完汤水后，如果觉得汤渣还有余味，还可以再熬，就再加入4-5碗的水，继续熬煮1个小时。反正当水喝，我觉得可以。
6、不建议用黑皮蔗替代。
2、竹蔗一定要用新鲜的。如果有呈淡褐色或红褐色，闻起来有酒糟味，则是霉变，不能食用，否则容易引起中毒。看看竹蔗的模样。
3、此汤水中的茅根、竹蔗可咀嚼吸汁，其他汤渣可食用。
4、糖冬瓜有甜味，无需再放糖了。
5、喝完汤水后，如果觉得汤渣还有余味，还可以再熬，就再加入4-5碗的水，继续熬煮1个小时。反正当水喝，我觉得可以。
6、不建议用黑皮蔗替代。
