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釀香菇

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yaya小舍的厨房  yaya小舍

用料  

香菇 5朵
肉馅 100g（稍微带点儿肥的
马蹄 4个
肉馅） 100g（稍微带点儿肥的
葱 少许
姜末 少许
蛋清 一个
腊肠 半根
香菇碎 少许
水淀粉 少许
料酒 少许
盐 适量
生抽 少许
鲍鱼汁 少许

釀香菇的做法  

  1. 马蹄去皮拍碎，把肉馅，葱姜末，蛋清，盐，料酒，生抽，马蹄碎混合搅拌均匀

  2. 香菇去蒂洗净，把肉馅团成团放于香菇上，香菇站不住的话，在底部用刀削平就能立在盘子上了

  3. 锅内烧开水，放入釀好的香菇，大火蒸15分钟

  4. 腊肠切碎，锅内少许油，下腊肠香菇碎炒，倒入水淀粉，生抽，鲍鱼汁搅成芡汁，浇在蒸好的香菇上即可

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该菜谱发布于 2011-04-14 11:52:39
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