芒果西米露

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用料  

芒果 一个,
西米 100克,
牛奶 100ML,
椰奶 200ML,
白糖 4大匙

芒果西米露的做法  

  1. 西米提前2个小时泡水,并煮至没有白色硬心,捞出后放入冰水中

  2. 小锅入牛奶+椰奶+白糖,煮开晾凉

  3. 芒果去皮和心,一半切丁;一半入料理机打碎,并加入炼乳待用,即成芒果酱

  4. 小碗中盛入西米和适量的椰奶,加入芒果酱和芒果丁,拌匀就可以开吃了

小贴士

1、以上用量只是一个参考。喜欢稠的,椰奶就少放点。否则多放点。甜度和芒果亦是如此。
2、西米煮时最好在边上看着,泡过水的西米很容易熟。
3、煮好的西米浸泡入冰水,是为了让其口感Q。
 

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