红酱鲜虾意大利面

Name: 红酱鲜虾意大利面
Ingredients: 250克，圆直条意面; 150克，虾仁; 100克圆火腿; 5个，西红柿; 1个，洋葱; 4瓣，大蒜; 4大匙橄榄油; 0.5小匙，黑胡椒粉; 2大匙，番茄沙司; 50ML，兰姆酒; 2片，月桂叶; 1小匙，糖; 2小匙（其中1小匙煮面用），盐; 2小匙生抽

5 人做过这道菜

桑梓-平常禅

用料

圆直条意面	250克，
虾仁	150克，
圆火腿	100克
西红柿	5个，
洋葱	1个，
大蒜	4瓣，
橄榄油	4大匙
黑胡椒粉	0.5小匙，
番茄沙司	2大匙，
兰姆酒	50ML，
月桂叶	2片，
糖	1小匙，
盐	2小匙（其中1小匙煮面用），
生抽	2小匙

红酱鲜虾意大利面的做法

虾仁去虾线，并用一点点的白胡椒粉和盐、生粉腌上。圆火腿切片，洋葱和大蒜剁碎
西红柿烫去外皮后，用料理机打成泥待用
锅中放入清水煮开后，放入盐1茶匙，再将意面根据包装袋上提示的时间煮熟。一般8-10分钟即可。捞出冲凉沥干水分后，用1大匙橄榄油拌上，防止面条粘在一起
炒锅中入油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至变软，再加入西红柿泥和番茄沙司拌炒1分钟，加入虾仁和火腿片，待虾仁变色后，将剩余的调味料全部加入，用中小火煮到汤汁浓稠，取出月桂叶，关火
将煮好的面条盛入盘中，淋上酱汁即可

小贴士

1、西红柿弄成泥是为了让其味道最大程度释放。如果有不喜欢这种口感的，你可以留一半切成块，一半搅成泥。
2、没有兰姆酒和月桂叶，不放也行。但是没有黑胡椒粉和洋葱、大蒜，可是不行，那味道完全不对劲。
3、虾仁和火腿是为了让酱料口感更为丰富，你要换成自己喜欢的也可以。但前提是要搭配。
4、番茄沙司可以调和西红柿的酸，我喜欢这样的搭配，但是不正宗。正宗的是用罐装西红柿酱，您也可以自己在家试试。
5、据说意面有利于减肥，很多国外明星的减肥菜单就是最好的证据。是否如此，我不置可否。但是我要说的是，它确实管饱，至少比挂面和手擀面管饱。嘿嘿，这不会又是我自欺欺人的借口吧