莲藕章鱼猪腱汤

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用料  

莲藕 500克,
干章鱼 100克,
猪腱肉 500克

莲藕章鱼猪腱汤的做法  

  1. 用水浸软干章鱼,并汆水洗干净,切条待用

  2. 猪腱肉放入冷水锅,开火至水开,焯水,目的是去除血污。捞出并洗干净;莲藕去皮,整节洗干净,沥干水

  3. 将莲藕、章鱼、猪腱肉放入电子瓦甄中,加入适量水煲到食材酥烂,调入适当盐即可

小贴士

1、不用电子瓦甄的话,就用砂锅或瓦煲,先用武火,后用文火煲两个小时,加适量食盐即成。
2、章鱼干如果切着费力,用剪刀剪成条也可以。
3、此汤品补而不燥,润而不腻,香浓可口,有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
 

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