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红烧带鱼

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yaya小舍的厨房  yaya小舍
也许是北方人的缘故，吃什么菜都喜欢颜色重些，所以红烧特受我亲睐，这样可不好，下饭就意味这长肉啊！

用料  

带鱼 300g
葱 一段
姜 一小块
盐 1/2一小勺
老抽 一小勺
生抽 一小勺
糖 一小勺
料酒 一小勺
干淀粉 适量

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼洗净切3厘米左右的段，用料酒，盐，葱姜腌制30分钟

    红烧带鱼的做法 步骤1

  2. 带鱼沥干水份，沾一层干淀粉

    红烧带鱼的做法 步骤2

  3. 锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄

    红烧带鱼的做法 步骤3

  4. 倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，生抽；大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可

    红烧带鱼的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2011-12-19 10:57:25
17257 收藏
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红烧带鱼的答疑

  • 福星蕾蕾_md56(下厨房)
    福星蕾蕾_md56  2019-07-05  
    3 赞
    这个菜一定要放料酒 醋和糖炖 这样不腥气
  • 幸福小猫_2qri(下厨房)
    幸福小猫_2qri  2013-05-20  
    0 赞
    请问不用干淀粉会有什么影响？

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