腊炒白菜

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用料  

腊肉 50克
白菜 1斤
蒜蓉 1大匙
适量

腊炒白菜的做法  

  1. 腊肉切片再切丝。白菜洗净后,将梗、叶分别切段放置

  2. 锅中入油,2大匙足亦,爆香蒜蓉后,倒入腊肉炒出香味,放入白菜梗炒1分钟至软后,放入白菜叶,大火烹炒2分钟,加入适量盐调味即可

小贴士

1、由于菜梗和菜叶成熟度不一样,建议不要同时放入,如此菜梗软了,菜叶口感还是脆的,真的好吃。
2、要想青菜烹炒不变色,用大火,且不要加盖。
3、不喜欢腊肉的,或者茹素的,可以把腊肉换成蘑菇,或者腊肉爆出香味后,捞去不用。

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