素什锦

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用料  

魔芋片
甜豆
百合
白果(银杏)
鲜蘑菇

素什锦的做法  

  1. 甜豆摘洗干净后,和白果一起汆水2分钟后入冷水浸凉后,沥干水待用;蘑菇用片刀法切片;魔芋片汆水1分钟,至边稍微卷起;百合摘去脏东西剥片洗干净

    素什锦的做法 步骤1
  2. 热锅起油,先入魔芋片稍微炒制,下入蘑菇和百合翻炒1分钟,下入甜豆和白果,再翻炒1分钟,调入适量的盐,并用料酒和水淀粉勾琉璃芡,起锅前点香油即可

    素什锦的做法 步骤2

小贴士

1、素菜烹炒味道好,别忘记起锅前点点香油,或者撒点胡椒粉。
2、这道菜要大火快炒而成。
3、素什锦所用的蔬菜可以按照手边有的,随便搭配。
4、推荐下,目前超市中卖素食品专柜上有卖各种魔芋食品的,很好吃哈。
5、另外,顺便强调一下,吃素也要讲科学,不是一味的素寡,更不是遭罪,毕竟咱不是兔子^_^而这道素什锦,不仅营养丰富,口感也非常好,让吃素,变成享受。

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