天麻老鸭汤

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用料  

水鸭母 750克
天麻片 10克
冬笋 250克
2片
1500克

天麻老鸭汤的做法  

  1. 老鸭切块后汆水捞出,并洗干净待用。笋剥皮后在沸水中煮3分钟捞出,去老根,切薄片

    天麻老鸭汤的做法 步骤1
  2. 锅中入水,放入鸭块、笋片、天麻片和姜片,小火炖煮3个小时即可,吃时用盐调味

    天麻老鸭汤的做法 步骤2

小贴士

1、老鸭最好买水鸭,滋阴去湿效果很好。天麻最好用贵州或四川的,质量好。
2、老鸭汆过水后再洗干净,炖出的汤才会清。
3、笋片加入,既能吸油,又能增鲜。当然,不加也可以。
4、此汤安神增智,滋阴祛风。尤其对内风所致的头痛头晕,食之有益。

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