梅干菜烧肉

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人做过这道菜

简介

不是说我家很少吃红烧肉吗,结果最近我家把一年要吃的红烧肉都吃了……
上次做的百叶结烧肉,有的朋友试过以后说做的没我的那颜色好,自己掌握不好火候,糖色也上的不好等等!其实做菜这事儿,就算按照一个方子出来不见得都一个味,火候,时间的掌握甚至品尝人的口味儿都有不同之处,那结果咋会完全呢?还是那句话,喜欢就好!
偶然间在超市看到有李锦记的红烧汁卖,我就毫不犹豫的买下,想试试,如果好的话就拿上来分享,嗯,不负众望,不错!主要是用起来简单啊,不用很麻烦就出来一锅美味红烧肉……

用料  

五花肉
梅干菜
八角
桂皮
李锦记红烧汁

梅干菜烧肉的做法  

  1. 五花肉切块,八角,桂皮,葱姜放调味包,梅干菜泡好洗净攥干水份

  2. 锅内烧热肉(少些即可)放五花肉翻炒至表面泛黄

  3. 放李锦记红烧汁炒匀

  4. 加入梅干菜,调料包,盐,加热水莫过材料;大火烧开小火炖1小时,转大火收一下汁即可

小贴士

1)这块五花肉是我翻冰箱找到的,推肥……大伙不能这么吃啊!五五肥瘦比例就好!
2)俺们这里的梅干菜都很脏,所以都要好好泡一下,然后不厌其烦的多洗几次才好,不然不能吃的!
3)这个红烧汁放上以后就不用放老抽,糖之类的了,300g肉放60ml左右就成!

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