蜂蜜凉糕

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用料  

糯米
甜豆沙
蜂蜜
蜜桂花

蜂蜜凉糕的做法  

  1. 糯米提前泡上两个小时。然后如蒸米饭一样煮熟待用

  2. 蜜红豆碾碎,并入锅焙干水分

  3. 用保鲜袋装入煮好的糯米饭,隔袋稍微把糯米饭压烂

  4. 找一个容器,抹上熟油(最好用无味的玉米油、调和油,不建议用花生油),铺上一层揉碎的熟糯米饭,再铺上豆沙馅,再铺上一层糯米饭,压紧

  5. 吃的时候,将容器倒扣,把凉糕倒出来,然后用沾水的利刀切块,浇上蜜桂花和蜂蜜即可

小贴士

1、豆沙馅可以依口味换成自己喜欢的各种馅料,不要太拘泥。
2、白糯米也可以换成黑米、红米等。
3、喜欢糯米软些的,可以多加点水煮糯米。相反,则少加些水。我喜欢软糯的口感。
4、做好的凉粽入冰箱稍微冷藏下再吃,特别适合炎热夏季。

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