木瓜红枣银耳羹

用料  

银耳 一朵
红枣 4颗
剥皮桂圆 5个
冰糖 适量
木瓜 适量

木瓜红枣银耳羹的做法  

  1. 银耳在冷水中浸泡至泡发。并摘去其尾端蒂,摘成小朵,越小越好

  2. 锅中加入清水,放入银耳碎、红枣、桂圆,大火煮开后,调成小火,炖煮90分钟

  3. 木瓜去皮切小块,放入银耳中,炖10分钟,调入冰糖至融化即可

  4. 此汤可热食,亦可冷食。夏季冷藏后食用,口感更好

小贴士

、如果时间充足的话,建议隔水炖,时间可以再长些,炖到羹汁浓稠。
2、木瓜的成熟度不同,放入的时间也不同。本品中的木瓜是8、9成熟。如果用的是十成熟的,建议羹品炖好后,吃前再放入。

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