醋溜白菜

0
人做过这道菜

用料  

白菜 500克
干红辣椒 2个
1片
2大匙
1.5大匙
1小匙
香油 1/2小匙
水淀粉 少许

醋溜白菜的做法  

  1. 白菜洗干净后,梆和叶分开

  2. 白菜梆切成4公分段,再顺着白菜纹路切成3分丝。菜叶切法一样,丝可以切宽些。干红辣椒切丁,姜切细丝待用

  3. 锅中倒入油,5成热时,放入干红辣椒,爆出香味后,放入姜丝,倒入白菜梆翻炒1分钟至软后,再倒入白菜叶翻炒,并依次加入盐、醋、糖翻炒2分钟,待白菜出水后,淋入水淀粉勾琉璃芡,出锅前淋入香油炒均匀即可

小贴士

1、此菜口味以酸甜基础上略带咸味为佳。糖醋比例可依自己口味而定。
2、白菜本身有一定的土腥味,所以白菜梆和菜叶要在锅中翻炒至断生后再加入调味料,可以有效去除白菜的土腥味。

醋溜白菜的留言

关于醋溜白菜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
16 收藏

作者桑梓-平常禅的其他菜谱