片儿汤

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用料  

面粉
西红柿
菠菜

片儿汤的做法  

  1. 温水和面,和的时候加一点儿盐。和好的面用保鲜膜盖上。饧上30分钟

  2. 饧好的面擀成大片片

  3. 用刀划出条。拿着面两端轻轻的在面案上抻,这样面面又薄了不少

  4. 把抻好的面片条划成菱形片

  5. 西红柿上面划十字花刀,在开水里洗个澡。拿出放冷水里去皮。菠菜焯水

  6. 锅内放少量的油,炒西红柿,炒出汁

  7. 炒出汁后添高汤或水。水开后下面片儿

  8. 待面片煮熟,加入菠菜和香菜少许盐。出锅点几滴香油即可

 

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