草莓慕斯蛋糕

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人做过这道菜

简介

我这个人就爱过节,大节小节都是节!借着节日的机会好好放松享受一下,未尝不是一件好事。社会进步了,人们的压力也跟着上来了,学会减压,对我们真的很重要。吃穿这些物质条件固然要紧,但是有副好身体,有个好心情更为重要!
五一小长假,祝大家开开心心,健健康康,舒舒服服滴享受假日好时光哟!
我的第一个慕斯蛋糕啊,之前下了好几次决心要做慕斯蛋糕,但是怕做了俩人消化不完,所以得找个合适的机会有一些人帮着吃才能动手不是。
蛋糕坯子是参照圆猪猪的六寸戚风蛋糕,用八寸模子烤的,蛋糕的造型就是大家普遍使用滴一款,没啥新意!我很少发西点作品,因为我做的都是抄大伙儿的,迄今也没啥心得!
好了,今天俺要趁早出门,亲们,节后见!

用料1 (蛋糕坯子)

低粉 60g
鸡蛋 3枚(带壳60g左右一个)
牛奶 40g
玉米油 40g
砂糖 50g
白醋 几滴

用料2 (慕斯馅、组合)

淡奶油 320g
草莓酱 3大勺
吉利丁片 4片
砂糖 g
牛奶 110g
装饰草莓 500g
黑巧克力 100g
牛奶 2大勺

草莓慕斯蛋糕的做法1 (蛋糕坯子)

  1. 分蛋,蛋白打至粗泡加白醋分三次加入40g砂糖,打至硬性泡发

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 牛奶,10g砂糖,油,蛋黄用打蛋器打匀;筛入低粉切拌均匀

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白分三次拌入蛋黄糊中

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤箱150度预热,拌好的蛋糕糊放入八寸蛋糕模,烤箱下层70分钟

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋糕出炉倒扣,出模

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 从中间一分为二

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤6

草莓慕斯蛋糕的做法2 

  1. 奶油打至6分发,加入草莓酱搅匀

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 吉利丁片放入牛奶中泡软,小火煮化,晾凉

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 倒入奶油中搅拌均匀

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片,边上摆好切半的草莓,倒入一半慕斯馅

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 第二片蛋糕切去一圈边,放在慕斯馅上,倒入剩余慕斯馅,轻振几下蛋糕模,用刮刀抹平表面

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 放冰箱冷藏4小时,用热毛巾捂一下边脱模(我这个急着开吃,时间没那么长,所以脱模不是很成功)。巧克力隔水融化,倒入牛奶搅拌均匀,晾凉。边儿上淋巧克力,用奶油花,草莓装饰表面即可

    草莓慕斯蛋糕的做法 步骤6

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