yaya小舍
陈皮兔肉
2
人做过这道菜
用料
陈皮兔肉的做法
-
兔腿洗净切块，沥干水
-
陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片
-
锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油
-
锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香
-
转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀
-
倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁
小贴士
1）这是一道干香的菜，一定要收干水份！
2）陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错……
3）肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
2）陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错……
3）肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
