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腐汁烧肉

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用料  

五花肉 500克
腐乳汁 40克
姜 3片
八角 2颗
冰糖 5块

腐汁烧肉的做法  

  1. 五花肉切成2cm左右的块。开水焯烫二分钟捞出备用

  2. 锅内放底油，放入二颗八角炸香

  3. 放入焯好的肉加入姜片翻炒

  4. 中火翻炒，炒至五花肉出油

  5. 把锅内的油倒出.这样肉就不油腻了

  6. 加入冰糖翻炒

  7. 加入腐乳汁使肉都均匀的裹上腐乳汁

  8. 炒至五花肉稍稍变色加入清水.(大概是腐汁的二倍的量)

  9. 小火烧上20分钟左右.汤汁浓稠时大火收汁即可

小贴士

因为腐乳很咸,此菜不用加盐.经过了焯水,去油.吃起来口感很好.

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该菜谱发布于 2012-06-20 14:48:02
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