酱牛肉

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用料  

牛键子肉 1300克
牛肉料包2小包
八角.
五香粉 1/2匙
五片
一颗
老抽 1大匙
生抽 2大匙
1大匙
2大匙

酱牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净,切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅

  2. 煮开后再稍煮二分钟后捞出。捞出肉浸到冷水中

  3. 高压锅内加清水加热,放入所有调料

  4. 把浸在冷水里的牛肉捞出放入高压锅内压30分钟

  5. 酱好的牛肉不要马上捞出来,在牛肉汤里浸上二小时左右.捞出切片装盘

小贴士

第一步煮开后放入冷水中浸泡是为了使牛肉紧缩。这样酱出来的肉不松散。
切片后可以直接食用也可以浇上些蒜汁。看自己的口味儿吧。

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