蜂蜜小面包

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人做过这道菜

简介

开始着迷烘焙的时候怕浪费钱尽买些便宜货,后来发现好东西效果就是不一样,就轮番的把用具换了一遍。贝印风一阵猛刮,把我刮的晕晕乎乎,跟着就败上了日本货……实在是没救!打算走上烘焙不归路的姐妹们,买东西还是要一步到位,不要图一时省钱买便宜货,到时候再更新,那就不划算了……真滴,我就是活生生的反面教材!如自由同志所言,少穿一件儿新衣服也能买不少模子滴!前些日子看人家自由大师搞了那个方模子做面包超可爱,我惦记的都睡不着觉,即使睡着了眼前也是一排排的小面包,终于安奈不住,出手,收货!现在我都不敢让我老公看我的小仓库,怕他进去晕倒出不来!可昨天晚上实在是有个东西拿不出来,让人家进去了一下,不一会儿人安然无恙出来了,面不改色心不跳,我估摸着是麻木的表现!
话说回来,因为有了这些败家的喜好,就更有了使劲儿工作,使劲儿赚钱的动力,这,也未尝不是一件好事儿啊!拉动内需人人有责!
偶然在当当上看到孟老师的那三个一百道(饼干,蛋糕,面包)上架了,三本俺一并收入,比台版的价钱低不少!三本122.8元!质量也能对得起这价钱……

用料1 

高粉 250克
蜂蜜 20克
砂糖 10克
一个(带皮约60g)
牛奶 115克
酵母 4克
2克
黄油 20克
酥粒 适量

用料2 (酥粒)

黄油 45克
低粉 70克
砂糖 30克

蜂蜜小面包的做法1 

  1. ⒈除黄油外的所有原料放在一起揉至面团出筋,加入黄油揉至扩展阶段

    蜂蜜小面包的做法 步骤1
  2. ⒉将面团放在温暖处进行基础发酵,发至两倍大小

    蜂蜜小面包的做法 步骤2
  3. ⒊排气后,均匀分割成9份,滚圆,排在方形模具(18×18cm)中

    蜂蜜小面包的做法 步骤3
  4. ⒋将面团放在温暖湿润处进行最后发酵至两倍大小

    蜂蜜小面包的做法 步骤4
  5. ⒌表面刷蛋液,撒酥粒,入预热180℃的烤箱,下层,上下火,23分钟

    蜂蜜小面包的做法 步骤5

蜂蜜小面包的做法2 (酥粒做法)

  1. 将黄油软化,加入砂糖搅匀,然后加入低粉,双手搓成小粒即成

    蜂蜜小面包的做法 步骤1

小贴士

1)用不完的酥粒冷冻保存,需要时取出,不必事先解冻
2)因为我的烤箱上火高,高度不够,我一般会放下层烤制时间延长5分钟,大家根据自家烤箱调节为好!
3)没有方形模子放烤盘即可

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