香菇贡丸

9 人做过这道菜

用料  

猪肉 510克
香菇 120克
料酒 2大匙
白胡椒粉 1/4匙
姜粉 1/4匙
1匙
适量
玉米淀粉 2大匙
蛋白 一个

香菇贡丸的做法  

  1. 肉泥中加入调料A中的所有调料拌匀

  2. 打发的蛋白放到调好的肉馅中搅拌均匀

  3. 加入香菇丁搅拌

  4. 加入一匙玉米淀粉拌匀后再加入一匙玉米淀粉朝一个方向搅拌均匀

  5. 戴上一次性手套,抓起肉馅向盆中摔打

  6. 摔打至香菇与肉馅完全融合,呈粘稠状即可

  7. 小锅烧水

  8. 待水烧至刚刚冒小泡泡,改小火

  9. 这时开始挤丸子。手中拿一团肉馅,顺着虎口挤出丸子

  10. 用小勺把丸子挖出,下入锅中

  11. 待丸子都下入锅中后,开中火烧开3分钟即可

  12. 一个个又Q又弹的丸子就做成了

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

全部11个作品

 

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