酥炸黄瓜香

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用料  

黄瓜香 250克
面粉 3大匙
淀粉 3大匙
五香粉 1/4匙
盐、水 适量

酥炸黄瓜香的做法  

  1. 把面粉和淀粉混合,加入五香粉和盐。加入适量的水调成糊

  2. 拌好的糊用筷子挑一下呈流动的直线

  3. 把小鱼冲洗干净放到面糊里。使每条小鱼都均匀裹上面糊

  4. 小锅放入油,油温8成热的时候放入鱼

  5. 炸至小鱼稍稍变色捞出

  6. 待所有小鱼都炸好后,把锅内的油再次加温至8成热,倒入小鱼复炸至金黄即可出锅

小贴士

油温很重要,如果油温度不高就放入小鱼炸出来会有明显的浸油味儿。而且外皮不酥脆。

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