锅烧热,调小火,加入肥肉丁,小火煸炒至肥肉丁出油把肥肉丁捞出
把红葱头加到猪油中小火慢炒,炒到红葱头变成金黄色时捞出备用
依然用锅内剩下的油,放入八角姜丝和蒜瓣,待炒出香味儿后加入瘦肉丁和煸好的肥肉丁翻炒
加入生抽、老抽、料酒、炒至上色加入适量的水,这时候把煮好的鸡蛋剥皮放入砂锅中
加入香菇大火煮开,煮开后倒入加入鸡蛋的砂锅中
放入煸炒好的红葱头和冰糖,煮开后加入适量的盐,小火焖至30—50分钟左右即可出锅
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