叉烧肉

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用料  

猪里脊肉 540克
叉烧酱 5大匙
生抽 1大匙
料酒 1匙
蜂蜜 1大匙

叉烧肉的做法  

  1. 调酱汁。叉烧酱4大匙、蜂蜜1大匙、生抽调大匙、料酒1匙加入到容器内混合成均匀的叉烧酱汁

  2. 把猪里脊肉清洗下放在清水中泡约2小时左右,泡出血水。沥干用厨房纸擦干。切成1CM左右厚的大片

  3. 把切好的里脊肉放入调好的酱汁中。使每块肉都裹上叉烧汁。放入冰箱冷藏室腌制24小时左右

  4. 用锡纸把烤盘整体包裹住。放入烤箱最下层

  5. 烤箱预热200度。把腌好的肉摆在烤盘上,放入中层。在腌肉剩余的料汁中再加入1大匙的叉烧酱拌匀。用小刷子把酱汁刷到肉上。烤15分钟后翻面再次刷酱汁再烤15分钟

小贴士

1、一定要用锡纸把烤盘表面整个包裹住。这样放在底层,接滴下的料汁不会把烤盘弄脏。
2、为了让肉更好的入味儿,还是切成片状为好。如果是切成大块的话就要在肉身上多扎点洞或是延长腌肉的时间。

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