yaya小舍
红烧牛肉面
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人做过这道菜
今天这个红烧牛肉面就是昨天吃的，因为我俩不嗜辣，这个是微辣版本的！
用料
| 牛腩 | 500g |
| 面条 | 300g |
| 西红柿 | 300g |
| 生菜 | 150g |
| 葱 | 一棵（切段） |
| 姜 | 一块（切片） |
| 蒜 | 几瓣 |
| 八角 | 三枚 |
| 桂皮 | 一块 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 糖 | 一小勺 |
红烧牛肉面的做法
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牛腩1cm左右切块，放冷水内泡半小时去血水，沥净水分
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锅内烧开水，倒入牛腩煮开，煮两分钟，沥去水份，用温水冲净
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锅内烧热油，倒入葱一棵（切段），姜一块（切片），蒜几瓣，八角三枚，桂皮一块，干辣椒5个炒香倒入牛腩，加老抽一小勺，生抽一小勺，料酒一小勺，盐一小勺，糖一小勺炒匀
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炒好的牛腩转入砂锅，倒入1200ml热水
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大火烧开转小火，让汤一直处于微沸的状态
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一个半小时后捞出葱姜八角等调料，加入去皮切块的西红柿，继续煮一小时即可
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面条煮熟，加入洗净的生菜搅一下，马上捞出盛入碗内
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浇上牛肉和汤汁即可
