香糟鸡胗

10 人做过这道菜

用料  

鸡胗 500g
糟卤 250ml
少许
少许
料酒 少许

香糟鸡胗的做法  

  1. 鸡胗摘净上面的浮油,彻底清洗干净

    香糟鸡胗的做法 步骤1
  2. 锅内放水,加鸡胗,葱姜,料酒烧开,大火煮10分钟关火晾凉

    香糟鸡胗的做法 步骤2
  3. 捞出鸡胗放入保鲜盒,倒入糟卤,入冰箱冷藏一天

    香糟鸡胗的做法 步骤3
  4. 取出糟好的鸡胗,切片装盘即可

    香糟鸡胗的做法 步骤4

小贴士

1.鸡胗不要煮太长时间,否则失去那种脆脆的口感
2.糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售,是一种上海人喜欢的调料,本身带有咸味,不必加盐

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 
该菜谱创建于
858 收藏


香糟鸡胗的答疑

关于香糟鸡胗的做法还有疑问? 提一个问题