罐头鲫鱼

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用料  

小鲫鱼 3斤
白菜 五片
6—8片
2棵
干辣椒 2颗
八角 2颗
花椒 10粒
冰糖 12粒
料酒 1大匙
酱油 5大匙
香醋 8大匙

罐头鲫鱼的做法  

  1. 把锅烧热,用姜片擦一擦,放入油,待油温升高放入小鲫鱼炸,炸至金黄出锅

    罐头鲫鱼的做法 步骤1
  2. 把白菜铺在电压力煲锅底,再摆入姜片、葱段、八角、花椒和干辣椒段。把炸好的小鱼码在上面

    罐头鲫鱼的做法 步骤2
  3. 淋入1大匙的料酒,5大匙的酱油,8大匙的香醋,再加入些冰糖。电压力煲加盖,定制时间45分钟

    罐头鲫鱼的做法 步骤3

小贴士

1、先用姜擦锅,这样煎鱼的时候,不容易破皮儿或粘锅。
2、加的酱油已经很多了,味道足够,所以不用再加盐。
3、醋的量不要少,它是使鲫鱼刺软化的关键。
4、如果想趁热吃的话,要小心的把鱼捞出。最好的是等鱼变凉再往出拿,这样鱼不会碎。而且凉的味道更赞一些。酥软味足。

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