蜜制叉烧肉

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用料  

猪肉(前臀尖)
叉烧酱
蒜绒
料酒
白糖
老抽

蜜制叉烧肉的做法  

  1. 将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条

    蜜制叉烧肉的做法 步骤1
  2. 将叉烧酱倒入碗中,调入蒜茸、料酒、白糖和老抽,搅拌成酱汁

    蜜制叉烧肉的做法 步骤2
  3. 将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子,放入冰箱内冷藏2天

    蜜制叉烧肉的做法 步骤3
  4. 将腌好的肉片码放在烤架上,中间留有空隙,便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘,方便盛接滴下来的油脂和酱汁

    蜜制叉烧肉的做法 步骤4
  5. 烤箱200度,预热后将肉片放入,先烤20分钟。然后拿出翻面,再刷一层酱汁,将烤箱温度升至240度,继续烤20分钟即可

    蜜制叉烧肉的做法 步骤5
 

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