芒果慕司

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用料  

芒果肉 500g
creamcheese 250g
吉利丁片 5片
细砂糖 130g
雀巢淡奶油 150ml
消化饼干 100g
黄油 30g
淡奶油 10ml(用于底部)

芒果慕司的做法  

  1. 芒果肉用搅拌机打成泥状

  2. 奶酪室温软化后加糖用打蛋器打至粘稠状,加入芒果泥搅拌均匀

  3. 吉利丁片用冰水泡软,隔水加热至完全融化

  4. 把融化后的吉利丁液体倒入搅拌好的奶酪芒果泥中,混合均匀

  5. 将淡奶油打发至8成,分两次拌入4中

  6. 将慕司馅倒进已放入蛋糕片的慕司圈内,轻摔模子,冷藏至凝固

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