干煸四季豆

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用料  

四季豆 300g
肉末 50g
熟白芝麻 一小勺
干辣椒 6个
干花椒粒 十几粒
1/4小勺
生抽 一大勺

干煸四季豆的做法  

  1. 四季豆摘洗干净沥干水份掰成长段,盐和生抽兑匀

    干煸四季豆的做法 步骤1
  2. 锅内放油烧制6成热,下四季豆小火慢慢炸至四季豆表面起泡,捞出沥去多余油份

    干煸四季豆的做法 步骤2
  3. 锅内留少许底油,下辣椒花椒煸出香味

    干煸四季豆的做法 步骤3
  4. 倒入肉末炒至肉末干黄

    干煸四季豆的做法 步骤4
  5. 下四季豆和盐和生抽快速翻匀

    干煸四季豆的做法 步骤5
  6. 倒入芝麻炒匀即可出锅

    干煸四季豆的做法 步骤6

小贴士

1四季豆洗净一定要晾干水,以免炸的时候烫伤,想吃有嚼头的,还可以放太阳下凉蔫
2我做的微辣版本的,想吃更浓的口味请加辣椒和花椒的量
3盐和生抽提前兑匀可以使盐充分溶解,避免吃的时候一块咸,一块淡哈!

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