蔓越莓蛋奶冰激凌

简介

一大盒子的成本还不抵哈根达斯的一个球,味道也不输什么!
我试做过几种冰激凌做法,雪花姐姐的经典蛋奶冰激凌是目前我家最受欢迎滴!

用料1 (A)

蛋黄 2个
牛奶 200ml
砂糖 40g

用料2 (B)

淡奶油 200ml
香草精华 1/2小勺
蔓越莓干 20g
朗姆酒 一大勺

蔓越莓蛋奶冰激凌的做法  

  1. A材料混合,搅打均匀,放入奶锅

    蔓越莓蛋奶冰激凌的做法 步骤1
  2. 奶锅放火上微火慢慢煮至,蛋奶浆挂在勺子背,划一下痕迹不消失,记住熬煮的时候一定要不停搅动,以免糊底

    蔓越莓蛋奶冰激凌的做法 步骤2
  3. 熬好的蛋奶浆放冰箱彻底冷藏凉透

    蔓越莓蛋奶冰激凌的做法 步骤3
  4. 蔓越莓干用朗姆酒泡好

    蔓越莓蛋奶冰激凌的做法 步骤4
  5. 凉透的蛋奶浆,加入淡奶油,香草精华搅匀,放入容器冷冻

    蔓越莓蛋奶冰激凌的做法 步骤5
  6. 每一小时取出搅拌一次,连续三次,最后一次加入朗姆酒泡的蔓越莓,搅匀。冷冻过夜即可食用……

    蔓越莓蛋奶冰激凌的做法 步骤6

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