Q水果蛋糕

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用料  

蛋青 4个
塔塔粉 1/4勺
细砂糖 50克
蛋黄 4个
细纱糖4 0克
3大勺
牛奶 3大勺
香橙粉 10克
1/4勺
香草精 1/4勺
泡打粉 5克
低筋面粉 100克

Q水果蛋糕的做法  

  1. 准备打蛋白,电动的感觉5分钟就打好了,将塔塔粉倒入蛋青中,并分次倒入细纱糖,用打蛋器打发

  2. 这个是蛋黄糊(1)将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀

  3. 将面粉,香橙粉,盐过筛。分次倒入(1)中搅拌均匀,不要画圈

  4. 将打发的蛋白,分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中,从底部向上翻着搅拌,切记不得画圈哦,否则一定会消泡的(此时预热烤箱) 180度10分钟

  5. 再盛1/3的蛋白,倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上

  6. 将搅拌好的面糊,倒入剩余的1/3蛋白上,继续从底部向上翻着搅拌至均匀

  7. 倒入8寸烤盘中,入烤箱前震动几下。180度,40分钟即可

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