韭菜苔炒牛肉

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用料  

牛里脊肉 150g
韭菜苔 250g
姜丝 少许
水淀粉 少许
生抽 少许
料酒 少许
适量
色拉油 少许
淀粉 少许

韭菜苔炒牛肉的做法  

  1. 韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制

    韭菜苔炒牛肉的做法 步骤1
  2. 锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出

    韭菜苔炒牛肉的做法 步骤2
  3. 利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒一分钟

    韭菜苔炒牛肉的做法 步骤3
  4. 倒入炒好的牛肉丝炒匀,点少许盐炒匀,倒入水淀粉勾一下芡即可

    韭菜苔炒牛肉的做法 步骤4

小贴士

1】牛里脊很容易熟,滑炒变色即可捞出
2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜,不要放太多调料,以免掩盖了韭菜苔的原味,也不要翻炒过久时其失去口感!

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